De plus en plus de restaurants peinent à trouver des chefs et des cuisiniers, tant et si bien que certains rivalisent de créativité pour pourvoir leurs postes vacants. La pénurie de main-d’œuvre qualifiée pour travailler en cuisine est bien réelle et s’est davantage fait sentir cet été que jamais auparavant. De la Gaspésie à Victoria, […]
La vente dans l’industrie du luxe est l’un des seuls secteurs qui ne connaît pas de crise. Les chiffres ne fléchissent pas et tous les rapports démontrent des perspectives de croissance. Coco Chanel, Louis Cartier, Albert Lancel n’étaient pas seulement des créateurs innovants. Si les marques qu’ils ont créées leur ont survécu, c’est qu’ils ont […]
Tu as 16 ans et tu souhaites profiter de la prochaine saison hivernale pour amasser un petit pécule? Entre les stations de ski qui battent leur plein et les magasins qui voient leurs activités augmenter en raison des Fêtes de Noël, les occasions sont nombreuses. Mais n’attends pas le dernier moment pour entamer ta recherche! […]
Formation en gestion hôtelière: débouchés et métiers porteurs – Les métiers de l’hôtellerie sont très demandés au Québec, au Canada, mais aussi partout dans le monde. Ils ouvrent donc de belles perspectives à qui aime voyager et vivre des expériences. Pour en savoir plus, nous nous sommes entretenus avec Jean-Thomas Henderson, professeur à l’Institut de […]
Comment bien gérer une équipe de cuisine – Cuisinier, gestionnaire, chef d’équipe : le chef de cuisine porte de multiples casquettes. C’est à lui qu’incombe également la réputation du restaurant et sa bonne marche. Quelle expertise faut-il avoir pour endosser le tablier de ce super chef d’orchestre? Quels sont les défis à relever? En bref, comment bien […]
Travailler dans un hôtel de luxe – Vous détenez une formation en gestion hôtelière et les palaces vous font rêver? Faire carrière dans un hôtel cinq étoiles pourrait être pour vous! Si le pas semble de prime abord difficile à franchir, n’hésitez pas à vous lancer, car travailler dans ce type d’établissement n’est pas réservé […]
