Chef(fe) Cuisinier(ère)

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Sommaire des fonctions

• Élaborer l'ensemble des plats du menu de la salle à diner et Clusters en veillant à renouveler régulièrement en fonctions des saisons ou des tendances ;
• Coordonner les activités de la cuisine avec celle de la salle à diner et Clusters pour assurer un service rapide et courtois ;
• Compléter les commandes nécessaires en ayant un contrôle sur l'inventaire et minimiser les pertes ;
• Diriger l'équipe en assurant le respect des normes de sécurité et d'hygiène ;
• Utiliser les équipements à sa disposition pour effectuer la cuisson des repas à temps.

Qualifications requises

• Une formation post-secondaire ou un programme de formation en tant que cuisinier/chef cuisinier est préférable. Une combinaison de compétences, de connaissances et d'expériences jugées équivalentes dans un environnement pertinent (soins de santé, restauration ou hôtellerie) est requise.
• Certificat de manutention des aliments ;
• Titulaire de la certification Smart Serve ;
• Cinq (5) ans d'expérience dans une résidence pour personnes âgées, secteur salle à diner ;
• Capacité à communiquer aisément en français et en anglais (Les candidats qui ne démontrent pas cette exigence linguistique sont admissibles à postuler pour ce poste et pourraient être considérés s'il n'y a pas d'autres candidats démontrant cette exigence.)

Qualifications souhaitables

• Titulaire du Sceau rouge, Programme des métiers Sceau rouge.

Compétences-clés

• Compétences informatique avancées ;
• Connaissance de base de la terminologie médicale ;
• Excellentes qualités interpersonnelles, de communications et d'organisation ;
• Curiosité culinaire et connaissances des plus récentes techniques et tendances en cuisine ;
• Habileté à travailler en équipe et à travailler sous pression ;
• Compétences en gestion du personnel et en développement de cuisine ;
• Connaissances avancées des techniques culinaires ;
• Excellent sens du service à la clientèle ;
• Conformité aux normes d'hygiène et standard établie par Santé Publique Ottawa.

Renseignements additionnels