Directeur/directrice de restaurant

Job summary

The restaurant manager is responsible for overseeing daily operations, managing staff performance, and ensuring the restaurant meets financial and service goals. They also handle inventory, supplier relations, and ensure compliance with health and safety regulations.

Job details

Durée de l'emploi: Permanent Langue de travail: Anglais Education: Certificat ou diplôme d'un collège, d'un cégep ou d'un autre établissement d'enseignement non universitaire d'un programme d'une durée de 1 an à 2 ans Expérience: 3 ans à moins de 5 ans Tâches Analyser le budget pour augmenter et maintenir les bénéfices du restaurant Élaborer un budget pour déterminer le coût des aliments, des ingrédients, de l'alcool, des fournitures de cuisine et de nettoyage Évaluer les opérations quotidiennes Contrôler les recettes pour déterminer le coût de la main-d'œuvre Surveiller le rendement du personnel Planifier et organiser les opérations quotidiennes Recruter du personnel Fixer les horaires de travail du personnel Superviser le personnel Former le personnel Déterminer le genre de services qui seront offerts et mettre sur pied des procédures de fonctionnement Effectuer des examens de rendement Organiser et tenir un inventaire à jour Voir à ce que les règles de santé et de sécurité soient respectées Traiter avec les fournisseurs des dispositions relatives à la fourniture de produits alimentaires et autres produits Régler les plaintes des clients et répondre à leurs préoccupations Fournir le service à la clientèle Gérer des événements Fonctions et activités des superviseurs 16 à 20 personnes Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Souci du détail Qualités personnelles Précis Attitude axée sur le client Relations interpersonnelles efficaces Excellente communication orale Excellente communication écrite Sens de l'organisation Esprit d'équipe Capacité d'effectuer plusieurs tâches simultanément Options de conditions d'emploi Jour Heures de travail: 35 heures par semaine

What you’ll do

The restaurant manager is responsible for overseeing daily operations, managing staff performance, and ensuring the restaurant meets financial and service goals. They also handle inventory, supplier relations, and ensure compliance with health and safety regulations.

Requirements

Candidates must have 3 to 5 years of experience and hold a certificate or diploma from a college or equivalent institution. Strong communication, organizational, and interpersonal skills are required to manage a team of 16 to 20 people in a fast-paced environment.

Listed skills

• Customer service · Preferred
• Teamwork · Preferred
• Recruitment · Preferred
• Organization · Preferred
• Operations Management · Preferred
• Attention to detail · Preferred
• Communication · Preferred
• Multitasking · Preferred
• Inventory management · Preferred
• scheduling · Preferred
• Conflict Resolution · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Budget analysis
• Staff management
• Inventory management
• Customer service
• Staff training
• Performance reviews
• Recruitment
• Scheduling
• Health and safety compliance
• Operations management
• Conflict resolution
• Communication
• Organization
• Teamwork
• Multitasking
• Attention to detail

Job areas

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Customer Service & Support
• Human Resources

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