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Job details

Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge. Le Vieux-Port Steakhouse est une institution. Des coupes de viande de qualité cuites à la perfection et un service chaleureux dans un décor classique, voilà une formule qui charme à coup sûr. Avec près de 1 000 places et l’une des plus belles terrasses du Vieux-Montréal, c’est également l’endroit de prédilection pour les événements privés et les réceptions de mariage. Le cuisinier assiste le sous-chef en exécutant diverses tâches entrant dans la préparation des plats. Il effectue notamment la mise en place de la cuisine, prépare des plats, effectue le montage des assiettes et voit au maintien de la propreté des espaces de travail. Responsabilités Effectuer la préparation des ingrédients nécessaires à l’élaboration des plats; Effectuer la mise en place du poste de travail en prévision des différents services; Préparer, cuire et assaisonner les plats en respectant les recettes et en appliquant les techniques adéquates; Effectuer le montage d’assiette en s’assurant du respect des standards de présentation des plats; Entretenir les espaces d’entreposage et de préparation des aliments; Appliquer les normes d’hygiène et de salubrité; Mettre en pratique les normes en matière de santé et de sécurité au travail; Effectuer toutes autres tâches connexes en lien avec la cuisine. Qualifications DEP en cuisine ou toute autre formation jugée pertinente; Un minimum de deux (2) années d’expérience en cuisine; Expérience dans un environnement hôtelier, un atout; Intérêt marqué pour le travail d’équipe; Minutie; Capacité à travailler sous pression; Sens de l’organisation; Bonnes aptitudes en communication, en français et en anglais, tant à l'oral qu'à l'écrit. Avantages 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités; Rabais avec nos partenaires d’affaires (bien-être, loisir et plus encore); Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés; Événements de reconnaissance pour les employés; Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel). Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre. Aucun commentaire additionnel concernant les exigences linguistiques n’est inclus, puisque l’affichage du poste est publié en français. #GCEVENT25

What you’ll do

The cook assists the sous-chef by preparing ingredients, cooking and seasoning dishes according to recipes, and ensuring proper plating. They are also responsible for maintaining the cleanliness of workspaces and adhering to hygiene and safety standards.

Requirements

Candidates must have a DEP in cooking or equivalent training and at least two years of kitchen experience. Proficiency in both French and English, along with strong organizational skills and the ability to work under pressure, is required.

Benefits

• 50% employee discount in all establishments for employee and 3 guests • Discounts with business partners (wellness, leisure, etc.) • Corporate culture promoting employee valuation • Employee recognition events • Growth opportunities and personal development

Listed skills

• French · Preferred
• Teamwork · Preferred
• Organization · Preferred
• Communication · Preferred
• English · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Food Preparation
• Plating
• Kitchen Mise en Place
• Hygiene and Sanitation Standards
• Occupational Health and Safety
• Teamwork
• Organization
• Communication
• Ability to work under pressure
• French
• English

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Trades