Maître-d'hôtel
Top Benefits
About the role
Sommaire du rôle Le Restaurant Le Dijon est à la recherche d’un(e) Maître(sse) d’hôtel passionné(e), rigoureux(se) et dynamique. Sous la direction de la gestion, vous serez le chef d'orchestre de la salle à manger. Vous veillerez à offrir une expérience client irréprochable, à maintenir des standards de service élevés et à orchestrer le travail d'une équipe de service motivée.
Responsabilités principales
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Gestion d'équipe et formation Établir et gérer les horaires de travail de l'équipe de salle (serveurs, serveuses et commis) en optimisant la couverture selon l'achalandage. Recruter, intégrer et former les nouveaux membres du personnel de salle. Assurer la formation continue de l'équipe concernant la carte des vins, le menu et les techniques de service. Veiller au respect strict des standards de service, des politiques internes et des normes d'hygiène et de salubrité (MAPAQ). Animer les réunions d'avant-service pour communiquer les spécialités du jour, les objectifs et les événements particuliers.
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Gestion des achats et des stocks de boissons Effectuer les inventaires périodiques des boissons. Préparer et passer les commandes auprès de la SAQ et des fournisseurs de vins, bières et spiritueux. Veiller à la bonne rotation des stocks, contrôler les coûts et réduire les pertes. Collaborer avec l'équipe pour garder la carte des boissons à jour et attractive.
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Supervisions et bon déroulement du service au restaurant et aux banquets Superviser et orchestrer le déroulement complet du service en salle afin de garantir la satisfaction de la clientèle. Accueillir chaleureusement les clients, effectuer le placement en salle et gérer la réservation des tables. Traiter avec tact, diplomatie et efficacité les plaintes ou requêtes particulières des clients.
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Tâches connexes et opérationnelles Inspecter la salle à manger, le bar et les stations de travail avant et après le service pour s'assurer de leur propreté et de leur mise en place. Coordonner la communication entre la cuisine et la salle à manger pour assurer un rythme de service fluide. Participer à la fermeture du restaurant et effectuer le balayage/comptage des caisses au besoin. Accomplir toute autre tâche connexe contribuant au bon fonctionnement du restaurant.
Profil recherché Expérience : Minimum de 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire ou à titre de serveur(se) senior / chef de rang dans un restaurant à service complet. Connaissances : Excellente culture des vins, des bières et des spiritueux. Leadership : Habileté démontrée à rassembler, former et mobiliser une équipe. Aptitudes : Excellent sens de l'organisation, gestion des priorités et résistance au stress lors des coups de feu. Langues : Maîtrise du français (anglais un atout majeur pour la clientèle touristique). Conditions de travail et avantages Horaire fixe : Du mardi au samedi, de 13 h 00 à 21 h 00 (Dimanche et lundi de congé). Environnement : Un cadre de travail stimulant, axé sur la qualité et le travail d'équipe. Salaire concurrentiel établi selon l'expérience
About DoubleTree by Hilton Toronto Downtown
Set in the center of Toronto's financial, research and shopping districts, DoubleTree by Hilton Hotel Toronto Downtown offers a quiet retreat in the heart of a vibrant, urban location. Perfect for business travelers, this Toronto hotel is within walking distance of corporations and businesses including the US Consulate, Diplomatic and Government offices, major banking and legal institutions and scientific research centers. Leisure guests enjoy easy access to the city center and hotel events packages for Toronto attractions including The CN Tower, the Hockey Hall of Fame, Royal Ontario Museum and Ripley's Aquarium.
This downtown Toronto hotel features stylish and spacious guest rooms, all offering modern amenities and thoughtful touches. Stay connected with internet access or watch movies on the flat-screen TV. Spoil yourself in an elegant suite with extensive living space and upgraded amenities. Dine in the tranquil setting of Hemispheres Restaurant & Bistro. Work out in the complimentary 24-hour fitness center, swim in the heated indoor pool or relax in the sauna or stay connected with the 24-hour business center. Host a business, wedding or social event in 13,000 sq. ft. of flexible conference space.
Enjoy our signature chocolate chip cookie, our welcoming gift to you. Connect with colleagues and family with complimentary WiFi throughout the hotel.
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Responsabilités principales
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Gestion d'équipe et formation Établir et gérer les horaires de travail de l'équipe de salle (serveurs, serveuses et commis) en optimisant la couverture selon l'achalandage. Recruter, intégrer et former les nouveaux membres du personnel de salle. Assurer la formation continue de l'équipe concernant la carte des vins, le menu et les techniques de service. Veiller au respect strict des standards de service, des politiques internes et des normes d'hygiène et de salubrité (MAPAQ). Animer les réunions d'avant-service pour communiquer les spécialités du jour, les objectifs et les événements particuliers.
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Tâches connexes et opérationnelles Inspecter la salle à manger, le bar et les stations de travail avant et après le service pour s'assurer de leur propreté et de leur mise en place. Coordonner la communication entre la cuisine et la salle à manger pour assurer un rythme de service fluide. Participer à la fermeture du restaurant et effectuer le balayage/comptage des caisses au besoin. Accomplir toute autre tâche connexe contribuant au bon fonctionnement du restaurant.
Profil recherché Expérience : Minimum de 2 à 3 ans d'expérience dans un poste similaire ou à titre de serveur(se) senior / chef de rang dans un restaurant à service complet. Connaissances : Excellente culture des vins, des bières et des spiritueux. Leadership : Habileté démontrée à rassembler, former et mobiliser une équipe. Aptitudes : Excellent sens de l'organisation, gestion des priorités et résistance au stress lors des coups de feu. Langues : Maîtrise du français (anglais un atout majeur pour la clientèle touristique). Conditions de travail et avantages Horaire fixe : Du mardi au samedi, de 13 h 00 à 21 h 00 (Dimanche et lundi de congé). Environnement : Un cadre de travail stimulant, axé sur la qualité et le travail d'équipe. Salaire concurrentiel établi selon l'expérience
About DoubleTree by Hilton Toronto Downtown
Set in the center of Toronto's financial, research and shopping districts, DoubleTree by Hilton Hotel Toronto Downtown offers a quiet retreat in the heart of a vibrant, urban location. Perfect for business travelers, this Toronto hotel is within walking distance of corporations and businesses including the US Consulate, Diplomatic and Government offices, major banking and legal institutions and scientific research centers. Leisure guests enjoy easy access to the city center and hotel events packages for Toronto attractions including The CN Tower, the Hockey Hall of Fame, Royal Ontario Museum and Ripley's Aquarium.
This downtown Toronto hotel features stylish and spacious guest rooms, all offering modern amenities and thoughtful touches. Stay connected with internet access or watch movies on the flat-screen TV. Spoil yourself in an elegant suite with extensive living space and upgraded amenities. Dine in the tranquil setting of Hemispheres Restaurant & Bistro. Work out in the complimentary 24-hour fitness center, swim in the heated indoor pool or relax in the sauna or stay connected with the 24-hour business center. Host a business, wedding or social event in 13,000 sq. ft. of flexible conference space.
Enjoy our signature chocolate chip cookie, our welcoming gift to you. Connect with colleagues and family with complimentary WiFi throughout the hotel.