Directeur(ice) de la Restauration et du Banquet
Top Benefits
About the role
Lieu Manoir Rouville-Campbell – Poste en présentiel Type d'emploi Temps plein Rémunération 70 000 $ à 80 000 $ par an Entrée en poste Juillet 2026
À PROPOS DE BELVOIR
Belvoir se spécialise dans la location de lieux patrimoniaux uniques destinés à des expériences exceptionnelles : mariages, événements privés, retraites corporatives, séjours familiaux et rassemblements exclusifs. Nos propriétés – Manoir Davis, Manoir Maplewood et Manoir Rouville-Campbell – offrent un cadre unique où patrimoine, élégance et expérience client sont au cœur de notre proposition de valeur.
SOMMAIRE DU POSTE
Le ou la Directeur(trice) de la Restauration et du Banquet est responsable de l'ensemble des opérations de restauration et de service en salle du manoir. Il ou elle encadre les équipes de service (maître d'hôtel, serveurs, barman, sommelier), pilote l'offre de boissons et assure l'excellence de l'expérience culinaire vécue par les clients, que ce soit à la carte ou lors d'événements.
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
Restaurant & Bar
– Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et du bar, en veillant à la fluidité du service et à l'excellence de l'expérience client à chaque couvert – Assurer le respect des standards d'accueil, de mise en place et de présentation propres au positionnement haut de gamme de Belvoir – Collaborer avec le Chef Exécutif pour l'harmonisation des menus et de l'offre de restauration Banquets & Événements – Superviser l'ensemble des opérations banquets, de la préparation à l'exécution, en garantissant un service impeccable lors de chaque événement – Assurer la liaison avec la Gestionnaire d'Événements pour la coordination du service lors des réceptions, mariages et événements corporatifs
Leadership & Développement des équipes
– Encadrer, motiver et faire grandir les équipes de salle : maître d'hôtel, serveurs, barman et sommelier – Planifier les ressources humaines, gérer les horaires et assurer la montée en compétences du personnel – Instaurer une culture de service d'excellence, ancrée dans la fierté du métier et l'attention portée à chaque client Standards, Procédures & Conformité – Participer activement à la création et à la mise en place des procédures opérationnelles et des normes de service du département – S'assurer de l'application rigoureuse des standards Belvoir à chaque point de service, et procéder à des révisions régulières pour maintenir le niveau d'excellence – Veiller à la conformité aux normes d'hygiène, à la Loi sur les infractions en matière de boissons alcooliques (LIQC) et aux règlements en vigueur – Informer les clients sur l'histoire, le patrimoine et le fonctionnement du Manoir Rouville-Campbell, et incarner l'âme du lieu à travers chaque interaction – S'approprier et transmettre l'histoire de Belvoir et de chacun de ses manoirs, pour enrichir l'expérience client et faire vivre l'identité unique de chaque lieu
Gestion & Performance
– Gérer les budgets F&B, analyser les coûts et optimiser la rentabilité de chaque point de service – Assurer la satisfaction client, recueillir les rétroactions et mettre en place des actions correctives au besoin Technologie & Écosystème numérique – En collaboration avec l'équipe technologique, piloter le déploiement et la mise en place de l'ensemble de l'écosystème numérique restauration et banquet : systèmes POS, gestion des réservations, suivi des stocks et rapports de performance – Assurer l'intégration et la mise à jour des données dans le système de gestion hôtelière INFOR, incluant les menus, les forfaits et les données de ventes – Veiller à la formation des équipes sur les outils technologiques en place et assurer une adoption efficace au quotidien – Participer à l'optimisation des flux de données entre les départements (restauration, hébergement, ventes) pour une vision opérationnelle intégrée
PROFIL RECHERCHÉ
– Minimum 5 ans d'expérience en gestion de la restauration, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme – Connaissance approfondie des vins, spiritueux et cocktails – Leadership naturel et capacité à motiver une équipe de service – Sens commercial développé et orientation résultats – Excellentes aptitudes relationnelles et culture du service client d'exception – Maîtrise du français et de l'anglais (clientèle internationale) – Maîtrise des systèmes POS et des outils de gestion ; expérience avec INFOR ou un système de gestion hôtelière intégré (atout) – Disponibilité les fins de semaine et lors des événements majeurs
CE QUE NOUS OFFRONS
– Un rôle valorisant au sein d'un groupe en pleine expansion – Des lieux uniques et inspirants à animer chaque jour – Un environnement entrepreneurial, créatif et collaboratif – Salaire compétitif selon l'expérience – Avantages sociaux
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Top Benefits
About the role
Lieu Manoir Rouville-Campbell – Poste en présentiel Type d'emploi Temps plein Rémunération 70 000 $ à 80 000 $ par an Entrée en poste Juillet 2026
À PROPOS DE BELVOIR
Belvoir se spécialise dans la location de lieux patrimoniaux uniques destinés à des expériences exceptionnelles : mariages, événements privés, retraites corporatives, séjours familiaux et rassemblements exclusifs. Nos propriétés – Manoir Davis, Manoir Maplewood et Manoir Rouville-Campbell – offrent un cadre unique où patrimoine, élégance et expérience client sont au cœur de notre proposition de valeur.
SOMMAIRE DU POSTE
Le ou la Directeur(trice) de la Restauration et du Banquet est responsable de l'ensemble des opérations de restauration et de service en salle du manoir. Il ou elle encadre les équipes de service (maître d'hôtel, serveurs, barman, sommelier), pilote l'offre de boissons et assure l'excellence de l'expérience culinaire vécue par les clients, que ce soit à la carte ou lors d'événements.
RESPONSABILITÉS PRINCIPALES
Restaurant & Bar
– Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et du bar, en veillant à la fluidité du service et à l'excellence de l'expérience client à chaque couvert – Assurer le respect des standards d'accueil, de mise en place et de présentation propres au positionnement haut de gamme de Belvoir – Collaborer avec le Chef Exécutif pour l'harmonisation des menus et de l'offre de restauration Banquets & Événements – Superviser l'ensemble des opérations banquets, de la préparation à l'exécution, en garantissant un service impeccable lors de chaque événement – Assurer la liaison avec la Gestionnaire d'Événements pour la coordination du service lors des réceptions, mariages et événements corporatifs
Leadership & Développement des équipes
– Encadrer, motiver et faire grandir les équipes de salle : maître d'hôtel, serveurs, barman et sommelier – Planifier les ressources humaines, gérer les horaires et assurer la montée en compétences du personnel – Instaurer une culture de service d'excellence, ancrée dans la fierté du métier et l'attention portée à chaque client Standards, Procédures & Conformité – Participer activement à la création et à la mise en place des procédures opérationnelles et des normes de service du département – S'assurer de l'application rigoureuse des standards Belvoir à chaque point de service, et procéder à des révisions régulières pour maintenir le niveau d'excellence – Veiller à la conformité aux normes d'hygiène, à la Loi sur les infractions en matière de boissons alcooliques (LIQC) et aux règlements en vigueur – Informer les clients sur l'histoire, le patrimoine et le fonctionnement du Manoir Rouville-Campbell, et incarner l'âme du lieu à travers chaque interaction – S'approprier et transmettre l'histoire de Belvoir et de chacun de ses manoirs, pour enrichir l'expérience client et faire vivre l'identité unique de chaque lieu
Gestion & Performance
– Gérer les budgets F&B, analyser les coûts et optimiser la rentabilité de chaque point de service – Assurer la satisfaction client, recueillir les rétroactions et mettre en place des actions correctives au besoin Technologie & Écosystème numérique – En collaboration avec l'équipe technologique, piloter le déploiement et la mise en place de l'ensemble de l'écosystème numérique restauration et banquet : systèmes POS, gestion des réservations, suivi des stocks et rapports de performance – Assurer l'intégration et la mise à jour des données dans le système de gestion hôtelière INFOR, incluant les menus, les forfaits et les données de ventes – Veiller à la formation des équipes sur les outils technologiques en place et assurer une adoption efficace au quotidien – Participer à l'optimisation des flux de données entre les départements (restauration, hébergement, ventes) pour une vision opérationnelle intégrée
PROFIL RECHERCHÉ
– Minimum 5 ans d'expérience en gestion de la restauration, idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme – Connaissance approfondie des vins, spiritueux et cocktails – Leadership naturel et capacité à motiver une équipe de service – Sens commercial développé et orientation résultats – Excellentes aptitudes relationnelles et culture du service client d'exception – Maîtrise du français et de l'anglais (clientèle internationale) – Maîtrise des systèmes POS et des outils de gestion ; expérience avec INFOR ou un système de gestion hôtelière intégré (atout) – Disponibilité les fins de semaine et lors des événements majeurs
CE QUE NOUS OFFRONS
– Un rôle valorisant au sein d'un groupe en pleine expansion – Des lieux uniques et inspirants à animer chaque jour – Un environnement entrepreneurial, créatif et collaboratif – Salaire compétitif selon l'expérience – Avantages sociaux