Œuvrant dans l’industrie de l’hôtellerie et de la restauration depuis près de 50 ans, Gray Collection est un regroupement primé d'hôtels et de restaurants authentiquement locaux qui offrent aux voyageurs du monde entier l’expérience du luxe convivial. Parmi nos établissements le Maggie Oakes, le Jacopo, le Vieux-Port Steakhouse, Pincette, Bevo Bar+Pizzeria, Restaurant Gaspar, Terrasse le Perché, Terrasse William Gray, et la Terrasse sur l’Auberge.

Relevant du chef de cuisine et/ou du sous-chef, le(a) cuisinier(ère) est responsable de la préparation, de la cuisson et du dressage des plats selon les standards de qualité de l’Auberge du Vieux-Port. Il(elle) contribue activement à offrir une expérience culinaire exceptionnelle reflétant l’excellence et l’identité de l’établissement.

Responsabilités principales

• Préparer, cuisiner et assembler les plats selon les recettes et standards établis
• Assurer la qualité, la constance et la présentation des assiettes
• Participer à la mise en place et à l’organisation du poste de travail
• Maintenir les normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire en tout temps
• Collaborer étroitement avec les membres de l’équipe de cuisine et de salle
• Veiller à l’utilisation optimale des produits afin de réduire le gaspillage
• Participer à la réception et au rangement des marchandises
• Contribuer au nettoyage des équipements et des espaces de travail
• S’adapter au rythme de service et aux besoins opérationnels (heures variables, soirs et fins de semaine)

Profil recherché

• Diplôme en cuisine ou expérience équivalente
• Expérience en restauration (un atout en cuisine haut de gamme)
• Passion pour la gastronomie et souci du détail
• Capacité à travailler sous pression dans un environnement dynamique
• Esprit d’équipe, autonomie et rigueur
• Bonne gestion du temps et des priorités

AVANTAGES :

• Régime d’assurances collectives avec télémédecine;
• REER collectif et RPDB (Régime de participation différée aux bénéfices);
• 50% de rabais employés dans tous nos établissements pour l’employé et 3 invités;
• Rabais avec nos partenaires d’affaires (transport, bien-être, loisir);
• Culture d’entreprise favorisant la valorisation des employés;
• Événements de reconnaissance pour les employés;
• Entreprise en pleine croissance (perspective d’évolution et développement personnel).

Nous vous remercions de votre intérêt. Seules les personnes sélectionnées pour une entrevue seront contactées.

Dans le présent document, nous avons tenté d’utiliser un vocabulaire neutre et adapté à toutes les personnes, peu importe leur genre. Toutefois, il peut arriver que certains termes, titres d’emplois et certaines tournures de phrase nous contraignent à utiliser le masculin comme genre neutre. Nous préférons vous en aviser. Comme nous privilégions un environnement de travail inclusif, il est entendu que nous invitons toutes les personnes à postuler, peu importe leur genre.