Chef de partie - cuisine

Job summary

The Chef de partie is responsible for creating recipes, supervising kitchen staff, and preparing specialty meals for events and guests. They ensure food quality meets standards and train personnel on cooking and food handling techniques.

Job details

Work Term: Permanent Work Language: English Education: Experience: Études Baccalauréat ou experience équivalente Milieu de travail Traiteur Tâches Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines Créer de nouvelles recettes Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments Diriger des particuliers ou leur donner des instructions Superviser le personnel des cuisines et les aides Inspecter les cuisines et les aires de services Préparer et faire cuire des plats ou des repas complets Déterminer la taille des portions alimentaires et les coûts Genre de cuisine Cuisine italienne Conditions de travail et capacités physiques Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide Travail sous pression Délais serrés Physiquement exigeant Souci du détail Debout pour une longue période Qualités personnelles Qualités de chef (leadership) Sens des responsabilités Relations interpersonnelles efficaces Sens de l'organisation Fiable Esprit d'équipe Options de conditions d'emploi Soir Quart de travail Expérience 3 ans à moins de 5 ans Options de conditions d'emploi Matin Jour Hours: 30 à 40 heures par semaine

What you’ll do

The Chef de partie is responsible for creating recipes, supervising kitchen staff, and preparing specialty meals for events and guests. They ensure food quality meets standards and train personnel on cooking and food handling techniques.

Requirements

Candidates should have a bachelor's degree or equivalent experience with 3 to 5 years of professional experience. The role requires the ability to work under pressure in a fast-paced environment and strong leadership qualities.

Listed skills

• Teamwork · Preferred
• Organization · Preferred
• Leadership · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Culinary Techniques
• Recipe Creation
• Food Presentation
• Banquet Catering
• Staff Supervision
• Menu Planning
• Allergy Management
• Food Handling
• Portion Control
• Cost Calculation
• Italian Cuisine
• Leadership
• Organization
• Teamwork

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership
• Trades
• Manufacturing

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