Chef tournant

Location L’hôtel Omni Mont-Royal, situé sur la rue historique Sherbrooke au cœur du Mille Carré Doré, comporte 299 chambres modernes et plusieurs suites spacieuses. L’Omni Mont-Royal a pour but d’offrir aux invités une expérience hôtelière élégante et mémorable. Figure intemporelle du paysage touristique montréalais, l’hôtel Omni Mont-Royal offre à ses invités un accueil chaleureux combiné à l’authenticité, le confort et l’élégance. --- The Omni Mont-Royal hotel, located on the historic Sherbrooke Street in the heart of the Golden Square Mile, has 299 modern rooms and several spacious suites. A timeless figure in Montreal's tourist landscape and boasting four stars of Hébergement Québec and four CAA / AAA diamonds, the Omni Mont-Royal hotel offers its guests a warm welcome combined with authenticity, comfort and elegance. Job Description Nous sommes à la recherche d’un Chef tournant passionné, dynamique et polyvalent afin de se joindre à notre équipe de cuisine. Relevant de l’équipe de gestion de la restauration, le/la titulaire du poste sera appelé à intervenir dans différents points de service et à assurer la continuité des opérations culinaires en fonction des besoins. Ce rôle s’adresse à une personne organisée, autonome et créative, qui possède un excellent sens du leadership et qui souhaite mettre son expertise au service d’une expérience gastronomique de qualité. Horaire variable. Doit être disponible 7 jours/semaine pour travailler sur tous les quarts de travail incluant les matins, les après-midis, les soirs, les nuits et les fins de semaine (sujet à changement). Temps partiel Le salaire est de 35.59 $/heure Responsabilités : Connaitre les différents menus du restaurant, du bar et du service aux chambres Avoir la responsabilité sur les différentes sections de la cuisine, soit banquet, Opus (restaurant) et cuisine 1er étage en rotation selon les besoins opérationnels. Connaitre la préparation et la présentation de tous les plats des menus. En collaboration avec le chef, sous-chef, participe à la supervision des aide-cuisiniers, cuisiniers et commis à la plonge. Assigner les tâches de travail de façon à obtenir la qualité et la quantité de production appropriée, dans un délai raisonnable. Communiquer avec le Sous-chef ou Chef Tournant pour connaitre les tâches journalières. Compléter la liste journalière de préparation et s’assurer du suivi des besoins approvisionnement Communiquer aux cuisiniers de ligne les normes de production établies pour chacune des stations Formation continue des cuisiniers et aide-Cuisinier Participer à la mise en place de l’ensemble des services de la Restauration (Bar, SAC, Petit Opus, Banquets, piscine et cafétéria), et fait un suivi et une vérification pour les besoins futurs afin d’assurer le bon déroulement des opérations. Vérifier au quotidien les demandes de préparation et la liste de mise en place avec le Sous-Chef Exécutif ou son remplaçant. Prise en charge des réquisitions de la journée et du lendemain et ranger les arrivages Assurer la propreté de son aire de travail et des réfrigérateurs Assure que les standards de propreté de la cuisine sont respectés par les cuisiniers et aide-cuisiniers. Toute autre tâche connexe pouvant améliorer le service à notre clientèle. Rencontrer au besoin les invités Qualifications requises: Expérience en tant que chef tournant dans un autre établissement (hôtel ou restauration) et 5 années d’expérience en tant que cuisinier ayant démontré des aptitudes de leadership. Qualifications autres: Bonne communication, français requis Expérience comme chef d’équipe Autonomie et Créatif Sens d’initiative Habileté à la supervision et formation Habileté à travailler sous pression Capacité de prendre des décisions si besoin Flexibilité d’horaire requise pour les besoins opérationnels Venez vous joindre à notre équipe ! End of Job Description #IND123

The Chef Tournant is responsible for overseeing various kitchen sections, including banquets and the restaurant, to ensure operational continuity and high-quality food production. They also supervise kitchen staff, manage inventory, and maintain strict cleanliness and production standards.

Candidates must have at least 5 years of experience as a cook with demonstrated leadership skills and previous experience as a tournant chef in a hotel or restaurant setting. Proficiency in French is required, along with the ability to work a flexible schedule including nights, weekends, and holidays.

• Time managementPreferred
• Problem solvingPreferred
• LeadershipPreferred
• CommunicationPreferred
• Inventory managementPreferred

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Culinary operations
• Leadership
• Menu knowledge
• Food preparation
• Staff supervision
• Inventory management
• Quality control
• Kitchen sanitation
• Communication
• Decision making
• Time management
• Training
• Adaptability
• Problem solving
• Menu Planning
• Hotel Management
• Decision Making
• Cleanliness
• Food Services
• Food Safety And Sanitation
• Food Preparation
• Inventory Control
• Inventory Management
• Problem Solving
• Operations
• Sanitation
• Quality Assurance
• Restaurant Operation
• Time Management Training
• Quality Control

• Hospitality
• Food & Beverage
• Management & Leadership
• Chef Tournant
• Chef
• Chefs
• Chefs and Head Cooks

Minimum experience

5+ years

Apply by

Aug 17, 2027

Posting language

French

Working hours

40 hours per week