Sous-Chef – Mont-Tremblant

Job summary

Assist the Executive Chef with daily kitchen operations, supervise and develop the kitchen team, and ensure food quality, consistency, presentation, and smooth service. Support inventory, ordering, cost control, and food safety, and maintain kitchen operations when the Executive Chef is absent.

Job details

Lucille’s est à la recherche d’un(e) Sous-chef passionné(e) pour se joindre à son équipe à Mont-Tremblant! Vous êtes passionné(e) par la gastronomie, aimez travailler en équipe et possédez un leadership naturel? Vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où la qualité, la créativité et l’expérience client sont au cœur de nos priorités? Sous la supervision du Chef exécutif, le/la Sous-chef joue un rôle essentiel dans le bon fonctionnement des opérations de la cuisine, la qualité des plats et le développement de l’équipe. Vos responsabilités Assister le Chef exécutif dans la gestion quotidienne des opérations de la cuisine. Superviser, mobiliser et accompagner l’équipe de cuisine. Assurer la qualité, la constance et la présentation des plats. Participer à la préparation et au bon déroulement des services. Veiller au respect des standards culinaires et des recettes. Former et accompagner les membres de l’équipe dans leur développement professionnel. Participer à la gestion des inventaires, des commandes et au contrôle des coûts. Assurer le respect des normes d’hygiène, de salubrité et de sécurité alimentaire. Maintenir un environnement de travail propre, organisé et positif. Assurer la continuité des opérations en l’absence du Chef exécutif. Le profil recherché 2 à 3 ans d’expérience ou plus dans un rôle de Sous-chef ou de supervision en cuisine. Formation professionnelle en cuisine ou expérience équivalente. Leadership positif et excellent esprit d’équipe. Excellentes aptitudes de communication. Sens de l’organisation et grande attention aux détails. Capacité à travailler efficacement sous pression. Passion pour la gastronomie et souci constant de la qualité. Disponibilité pour travailler soirs, fins de semaine et jours fériés. Pourquoi Lucille’s? Rejoignez une équipe passionnée et contribuez à faire vivre une expérience culinaire mémorable au cœur de Mont-Tremblant. Salaire compétitif. Possibilités d’avancement et de développement professionnel. Une équipe passionnée et professionnelle. Un environnement de travail stimulant au cœur de Mont-Tremblant. L’occasion de contribuer à une expérience culinaire exceptionnelle. Vous avez le leadership, la passion et l’envie de vous dépasser? Nous aimerions vous rencontrer! + + + + + + Lucille’s is looking for a passionate Sous Chef to join our team in Mont-Tremblant! Are you passionate about culinary excellence, enjoy working as part of a team, and have strong leadership skills? Are you looking to grow in a dynamic environment where quality, creativity, and guest experience are at the heart of what we do? Working closely with the Executive Chef, the Sous Chef plays a key role in the day-to-day kitchen operations, food quality, and development of the culinary team. Responsibilities Assist the Executive Chef with the daily management of kitchen operations. Supervise, motivate, and support the kitchen team. Ensure consistent food quality, presentation, and culinary standards. Participate in food preparation and ensure smooth service operations. Ensure compliance with recipes, procedures, and established standards. Train, mentor, and support team members in their professional development. Assist with inventory management, ordering, and cost control. Ensure compliance with food safety, sanitation, and health regulations. Maintain a clean, organized, and positive work environment. Support the continuity of kitchen operations in the absence of the Executive Chef. Qualifications 2–3 years of experience or more as a Sous Chef or in a kitchen supervisory role. Culinary education or equivalent professional experience. Strong leadership and team-building skills. Excellent communication and interpersonal skills. Highly organized with strong attention to detail. Ability to work efficiently in a fast-paced environment. Passion for culinary excellence and commitment to quality. Availability to work evenings, weekends, and holidays. Why Lucille’s? Join a passionate team and help us create memorable culinary experiences in the heart of Mont-Tremblant. Competitive salary. Opportunities for advancement and professional growth. A passionate and professional team. A dynamic work environment in the heart of Mont-Tremblant. An opportunity to contribute to an exceptional culinary experience. If you have the passion, leadership, and drive to excel, we would love to hear from you!

What you’ll do

Assist the Executive Chef with daily kitchen operations, supervise and develop the kitchen team, and ensure food quality, consistency, presentation, and smooth service. Support inventory, ordering, cost control, and food safety, and maintain kitchen operations when the Executive Chef is absent.

Requirements

Candidates should have at least 2–3 years of experience as a Sous Chef or in a kitchen supervisory role, along with culinary training or equivalent experience. They should demonstrate leadership, communication, organization, attention to detail, a commitment to quality, and availability for evenings, weekends, and holidays.

Benefits

• Competitive Salary
• Advancement Opportunities
• Professional Development

Listed skills

• Organization · Preferred
• Cost Control · Preferred
• Leadership · Preferred
• Food safety · Preferred
• Food preparation · Preferred
• Team Supervision · Preferred
• Communication · Preferred
• Sanitation · Preferred
• Inventory management · Preferred
• working under pressure. · Preferred

Other relevant skills

Identified from the job description. Confirm important requirements above.

• Kitchen Operations Management
• Team Supervision
• Leadership
• Food Preparation
• Food Quality Control
• Food Presentation
• Culinary Standards Compliance
• Staff Training and Mentoring
• Inventory Management
• Ordering
• Cost Control
• Food Safety
• Sanitation
• Organization
• Communication
• Working Under Pressure

Job areas

• Food & Beverage
• Hospitality
• Management & Leadership

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